Yıl başladığında sebze bahçesi sanki durmuş gibi görünür, sanki her şey Mart veya Nisan'ın güzel havasını bekliyormuş gibi. Ancak, Kış, birçok sebzeyi ekmek için mükemmel bir zamandır ve her şeyi hazırla böylece bahar yeşile bürünsün Birkaç hafta içinde. Kartlarınızı doğru oynarsanız, sıcaklıklar biraz daha artar artmaz kileriniz dolup taşacaktır.
Bu bitkilerin çoğu soğuğa oldukça iyi dayansa da, Bu aylarda don başlıca düşman olmaya devam ediyorHızlı hasat için hemen ekilmesi gereken 8 tohumun hangileri olduğunu anlatacağım, ayrıca sonbahar ve kış mevsiminde yetişen birçok ürüne, bunların dondan nasıl korunacağına, teras veya balkonda bir şehir bahçesinin nasıl düzenleneceğine ve toprağı uzun yıllar verimli tutmak için hangi birleşme ve rotasyonların en iyi şekilde işe yaradığına bakacağız.
İlkbaharda çabuk hasat etmek için neden kışın ekmeliyiz?
Kışın ortasında tohum ekmek kulağa garip gelebilir ama Birçok sebzenin düşük sıcaklıklardan geçmesi gerekir kompakt, tatlı ve lezzetli büyümekHavuç veya pancar gibi kök sebzelerin lezzetleri birkaç hafif dondan sonra bile artar.
Ayrıca, eğer şimdi başlarsanız, Bahçenin genelde yarı boş olduğu birkaç aydan faydalanırsınız., işgal edilen araziyi terk edersiniz (bu da kendiliğinden yabani otların ortaya çıkmasını engeller) ve hasadı kademeli olarak yapmak her şeyin bir anda hazır olmaması için.
Ancak kışın yapmanız gerekenler dikkatli su. Donlu günlerde, alt tabakadaki suyun donmaması için sulama miktarını önemli ölçüde azaltmak tavsiye edilir. ve köklere zarar verir. Çok etkili bir yöntem, toprağı saman, kuru yapraklar veya iyi bir solucan gübresi tabakasından yapılmış malçla korumaktır.
Bu dolgu, şuna yardımcı olur: zemin biraz daha istikrarlı bir sıcaklık sağlar ve nemi çok daha iyi tutarSoğuk rüzgarların yeryüzünü hızla kurutması durumunda hayati önem taşıyan bir şey.
Kışın ekmeniz gereken 8 temel tohum
Sonbahar ve kış sebzelerinin tamamı arasında, daha soğuk aylarda ekildiğinde 8 tanesi, Tam bahara yaklaşırken hız, kolay yetiştirme ve bol hasatın ideal birleşimini sunuyorlar.Bunlar; bezelye, bakla, havuç, turp, marul, ıspanak, pazı ve soğandır.
Daha sonra çok daha fazla ürün göreceğiz, ancak eğer yeni başlıyorsanız Ya da eğer çok fazla alanınız yoksa, bu sekiz şeye odaklanmak hızlı sonuçlar almanızı garantiler. ve çok verimli bir bahçe.
1. Bezelye
Bezelye, birçok kişinin sebze sanıp karıştırdığı bir baklagildir, ancak Aslında kışın en iyi müttefiklerinden biridirler çünkü soğuğa dayanıklıdırlar ve toprağa azot bağlarlar.Yaz sonundan sonbahar ortasına kadar, hatta bazı bölgelerde aşırı donlar olmazsa kış ortasında bile ekilebilir.
Toprak biraz killi, iyi havalandırılmış ve drenajı iyi olmalıdır. Tohumları sıralar halinde, bitkiler arasında yaklaşık 15 cm boşluk bırakarak ekin.Yaklaşık 3-4 cm derinlikte. Tırmanıcı çeşitlerin tırmanmak için desteklere (kamış, file veya dal) ihtiyacı vardır.
Bezelye sulak toprakları sevmez: Bol sulayın ama seyrek olarak, sulama aralarında toprağın nefes almasını sağlayın.Çeşidine ve iklime bağlı olarak 60-90 gün içinde ilk taze baklaları hasada başlayabilirsiniz.
2. Bakla
Bakla da sonbahar ve kış aylarının klasiklerindendir. Eylül ayından Aralık ayının sonuna kadar ekilebilirler.Çünkü donlar aşırı ve sürekli olmadığı sürece, soğuğa göründüğünden daha iyi dayanırlar.
Ekim doğrudan, “vuruşlarla” yapılır: Her çukura 3-5 cm derinliğinde, 40 cm aralıklarla 3 adet tohum yerleştirin.Filizlendiklerinde, her grupta yalnızca en güçlü bitkiyi bırakın ve daha fazla sağlamlık kazandırmak için onu yükseltin (gövdenin etrafına toprak ekleyin).
Ilımlı ve düzenli sulama tercih ederler, her ne pahasına olursa olsun bundan kaçınırlar Çiçeklenmenin en yoğun olduğu dönemde aşırı sulamadan kaçının, çünkü bu durum birçok çiçeğin dökülmesine ve hasadın azalmasına neden olabilir.Besin maddesi açısından fazla talepkar değillerdir ve iyi bir baklagil bitkisi olarak toprağı iyileştirirler.
3. havuç
Havuç her alanda kullanılabilen bir bitkidir: Neredeyse yılın her mevsiminde ekimi yapılabilir, ancak özellikle serin havalarda ve hafif donlarda çok rahattır.Kışın daha yavaş filizlenir ama köklerin lezzeti ve dokusu bunu fazlasıyla telafi eder.
Derin, gevşek, taşsız, siltli-kumlu yapıda bir toprak ister. 1 cm derinliğinde karıklar açın ve her 2-3 cm'de birkaç tohum dağıtınçünkü hepsi çimlenmiyor. Daha sonra bitkiler arasında yaklaşık 7-8 cm boşluk kalacak şekilde seyreltin.
Havuçların sırrı nemdir: Alt tabakanın sürekli ve bir miktar derin nem içermesi gerekir.Sadece yüzeyi ıslatmak yeterli değildir. 70-90 gün içinde iyi büyüklükte köklere sahip olacaksınız ve istediğiniz kalınlığa ulaştıkça bunları kademeli olarak hasat edebilirsiniz.
4. Turp
Eğer sabırsızsanız turp tam size göre. Bahçedeki en hızlı büyüyen ürünler arasındadırlar: yaklaşık 4 hafta içinde bunları yiyebilirsiniz.ve kışın daha büyük, daha sulu kökler geliştirirler.
Doğrudan toprağa, 1-2 cm derinliğe, 3-5 cm aralık bırakılarak ekilir. İdeal olarak her 10-15 günde bir yeni sıra ekimi yapılmalıdır. sürekli turp yemek.
Toprak veya gübre konusunda seçici değiller ama su konusunda seçiciler: Yetersiz su verildiğinde lifli ve baharatlı olurlar, fazla su verildiğinde ise içi boşalır ve çatlarlar.Diğer uzun döngülü sebzelerin sıraları arasında ikincil ürün olarak mükemmeldirler.
5. Marul
Marul, kış bahçesinin bir diğer önemli malzemesidir çünkü Soğuğa çok dayanıklıdır, ancak sıcakta çabuk sertleşir ve acılaşır.. Birçok çeşidi varRoma, dökme, tomurcuk, meşe yaprağı tipi vb.
Tohum yatağına ekip 4-5 gerçek yapraklı olunca başka bir yere dikebilirsiniz veya direkt ekim yapıp daha sonra seyreltme yapabilirsiniz. Dikim mesafesi genellikle 20 ila 30 cm arasındadır., çeşidin büyüklüğüne bağlı olarak.
Bunların döngüleri kısadır; genellikle 5-10 haftada hazır olurlar. Saksılarda ve yükseltilmiş yataklarda gelişir.Ve çelik çeşitlerinde sadece dış yaprakları keserek, tekrar tekrar büyümesini sağlayabilirsiniz.
6. ıspanak
Ispanak özellikle soğuk havalarda çok iyi performans gösterir. Sonbahar-kış çeşitleri Eylül-Ekim ayları arasında ekilir, ancak ılıman iklimlerde ekimi kışın büyük bir bölümüne yayabilirsiniz..
Doğrudan ekim genellikle sıra arası 20-30 cm, çok sığ derinlikte (1-2 cm) yapılır. Daha sonra bitkiler arasında yaklaşık 10-20 cm boşluk bırakacak şekilde seyreltme yapılır. 5-6 hafta sonra büyük yaprakları hasat etmeye başlayabilirsinizveya uygun gördüğünüz şekilde bitkinin tamamını kesebilirsiniz.
Azot açısından oldukça talepkardır, bu yüzden Ekimden önce toprağın iyi ayrışmış kompostla gübrelenmesi tavsiye edilir.Toprağının her zaman serin kalması için sık sık ama az miktarda sulamaya ihtiyaç vardır.
7. Pazı
Pazı, iki yılda bir yetiştirilen ve çok ödüllendirici olan bir diğer üründür. Neredeyse tüm yıl boyunca bahçenizde bulundurabilirsiniz.Doğru çeşidi seçtiğiniz takdirde (ilkbahar ve sonbahar çeşitleri mevcuttur).
Toprağın cinsi konusunda pek seçici değildir, ancak gevşek ve humusça zengin olmasını sever. Hemen hemen her ayda doğrudan ekilebilirAncak kışın şiddetli don olan bölgelerde bir miktar korumaya ihtiyaç duyacaktır.
Tohumlar 10-15 günde çimlenir. Yaklaşık üç ay sonra dış yapraklarını kesmeye başlayabilirsiniz.Ve bitki uzun süre meyve vermeye devam edecektir. Suyu sever ve nemi korumak için malçlamaya iyi yanıt verir.
8. soğan
Soğan bu mevsimin çok tipik bir ürünüdür. Genellikle sonbaharın sonlarında bir tohum yatağında başlatılır ve kış sonu veya ilkbaharın başlarında ekilirZamandan tasarruf etmek için satın aldığınız fideleri de ekebilirsiniz.
Çok miktarda suya ihtiyacı yoktur, ancak Özellikle soğan oluşumu sırasında sulamanın düzenli yapılması gerekir.Döngünün sonuna doğru bitkilerin iyice kuruyup daha iyi muhafaza edilebilmesi için sulama aralıkları artırılır.
Soğanlar dayanıklı ve bakımı kolay bitkilerdir; derin saksılarda bile rahatlıkla yetişirler. Marul, havuç, domates, salatalık veya turp için muhteşem bir eşlikçi bitkidirve bezelye, bakla gibi baklagillerle birlikte tüketilmemesi önerilir.
Bilmeye değer diğer kış sebzeleri
Bu sekiz kış yıldızına ek olarak, bir dizi ürün daha var Soğuk aylarda da çalışır durumda tutarak alanı en iyi şekilde değerlendirebilirsiniz.Birçoğu birbirleriyle çok iyi uyum sağlıyor ve neredeyse yılın her döneminde hasat edilebiliyor.
Turpgiller ailesinden sebzeler: lahana, brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası ve kırmızı lahana
Turpgiller (çeşitli lahanalar, brokoli, karnabahar, kırmızı lahana, Brüksel lahanası…) Soğuğun kraliçeleridirler ve kıştan çok yaz sıcağından korkarlar.Önemli olan tomurcuk veya çiçek salkımı oluşum evresinin kavurucu sıcaklara denk gelmemesidir.
Genellikle fideliklere ekilir ve 3-5 gerçek yapraklı olduklarında yerlerine dikilirler. İyi nem ve organik madde açısından zengin, verimli, derin topraklara ihtiyaç duyarlarBüyük bitkiler oldukları için genellikle 50×50 cm veya daha büyük çerçevelere dikilirler.
Nem tutması için malçtan büyük ölçüde yararlanırlar ve uzun boylu çeşitlerde, devrilmesini önlemek için gövdenin toprakla güçlendirilmesi önerilir. Bunlar genellikle ıspanak veya marul gibi kısa döngülü ürünlerle ilişkilendirilir büyürken boşluklardan yararlanmak için.
Başlıca sorunları arasında yaprak bitleri, lahana kelebeği, lahana sineği ve meşhur kök böceği (kökleri deforme eden bir mantar) yer alıyor. Bitkileri doğru şekilde döndürmek ve nane, biberiye veya kekik gibi aromatik bitkilerle birleştirmek zararlıların önlenmesinde büyük ölçüde yardımcı olur..
Hindiba ve diğer salata yaprakları
Kış salatalarında daha yoğun bir lezzet isteyenler için hindiba mükemmel bir seçenektir. Düşük sıcaklıklara yüksek sıcaklıklardan daha iyi dayanır ve serin günler ve soğuk gecelerin zıtlığıyla gelişir.
Çeşitleri çok çeşitlidir (geniş yapraklı, kıvrık yapraklı, ince yapraklı vb.). İçerisinde bir miktar nem barındıran ancak nispeten kuru bir yüzeye sahip bir zemine ihtiyaç vardır. Boyun çürümesini önlemek için sulamanın tercihen sabah veya akşam karanlığında yapılması gerekir.
Beyaz ve çıtır bir merkez elde etmek için genellikle haşlama teknikleri kullanılır: Dış yaprakları bağlayın, bitkinin üzerine opak plastik tüpler veya tüneller yerleştirin veya hasattan önce birkaç gün boyunca siyah plastikle örtün.
kereviz
Kereviz soğuğa oldukça dayanıklıdır, ancak aşırı düşük sıcaklıklarda erken çiçek açma eğilimi gösterir. Çimlenmesi yavaştır ve toprağın sürekli nemli olmasını ister.Bu nedenle sulama ihmal edilmemelidir.
Serin ve organik maddece zengin toprakları tercih eden, susuzluğa dayanıklı bir bitkidir. Havuç ve maydanozun yanına ekilmesi tavsiye edilmez, çünkü aynı ailedendirler ve aynı sorunları paylaşırlar.Ama soğan, sarımsak veya marulla da iyi gider.
Şalgam ve pancar
Hem şalgam hem de pancar serin havalarda yetişen mükemmel kök sebzelerdir. Şalgamlar genellikle yaz sonu ve sonbaharda ekilir ve kışın hasat edilir.Bazı erkenci çeşitler ise ilkbahar ve yaz aylarında hasat edilir.
Şalgamlar sıcağa veya kuraklığa pek dayanıklı değildir, bu yüzden Uzun bitkilerin gölgesinden ve düzenli sulamadan hoşlanır.Sonbahar ve kışlık çeşitleri yaz ortasında ekilip soğuk mevsimde hasat edilir ve kuru kum veya saman içinde iyi bir şekilde saklanabilir.
Pancar ise, Hem soğuğa hem de sıcağa şaşırtıcı derecede dayanıklıdırAncak büyüme mevsimi nispeten taze olduğunda daha iyi kaliteye ulaşır. Humus bakımından zengin, orta sertlikte, orta derecede ama sık sulama ve oldukça sabit nemli toprakları tercih eder.
Doğrudan toprağa ekilir, çünkü "Çekirdeği" aslında içinde birkaç çekirdek bulunan bir meyvedir.Fideler çıktıktan sonra, düzenli aralıklarla sadece bir fide bırakarak seyreltin. İklime ve çeşide bağlı olarak 2-4 ay içinde, pişirmeye, kızartmaya veya hatta çiğ yemeye hazır köklere sahip olacaksınız.
Pırasa, sarımsak ve diğer zambakgiller ailesi
Pırasalar uzun döngülü bitkiler için harika bir çok yönlü bitkidir. Soğuğa çok iyi dayanır, birçok iklime uyum sağlar ve azar azar hasat edilebilir.Aylarca.
Şubat-sonbahar ayları arasında fideliklere ekilir ve fideler 15-20 cm boya ulaştığında dikimi yapılır. Gevşek, humus bakımından zengin ve düzenli olarak iyi nem içeren toprakları severBazen gövdenin daha fazla beyazlaması için toprakla doldurulur ama bu şart değildir.
Havuçla harika bir uyum sağlar, çünkü Pırasa havuç sineklerini, havuç da pırasa kurtlarını uzaklaştırır.Ancak fasulye, bezelye, lahana ve pancarla pek iyi geçinmez.
Sarımsak ise soğuk mevsimin en büyük klasiklerinden biridir. Sonbaharda veya kışın ilk aylarında ekilebilir.Hava durumuna ve taze sarımsak mı yoksa kuru sarımsak mı saklamak istediğimize bağlı.
Dişler uçları yukarı bakacak şekilde yaklaşık 2,5 cm derinliğe gömülür, aralarında yaklaşık 15 cm, çizgiler arasında ise 30 cm boşluk bırakılır. Doğrudan güneş ışığını ve verimli ama iyi drenajlı toprakları sever.Sürekli nem soğanların büyümesine yardımcı olur, ancak aşırı su mantar hastalıklarına neden olur.
Roka ve kuzu marulu
Roka ve kuzu marulu kış salatalarına çeşitlilik katmak için ideal yapraklardır. Roka ılıman iklimi sever ve aşırı sıcağa pek dayanıklı değildir.bu da filizlenmesine ve tadının çok acı olmasına neden olur.
Kış sonundan sonbahara kadar ekilebilir. Kısa bir büyüme döngüsüne sahiptir ve Yumuşak yapraklar 4-6 hafta içinde kesilebilirKısmi gölgeye iyi uyum sağlar, bu nedenle uzun büyüme döngüsüne sahip domates, biber veya patlıcanlarla birlikte harika bir şekilde çalışır.
Kanunlar ise, kendi adlarına, Nem ve serin havayı gerçekten çok seviyorlarYaz sonu ve sonbaharda, yabani otlardan arındırılmış, oldukça sert topraklara ekilirler. Toprağın yabani otlardan arındırılmış olması ve ekim çok sık yapılmışsa bitkilerin seyreltilmesi önerilir.
Kış aromatik ve tıbbi bitkileri
Kış bahçesini tamamlamak için bazı bitkiler ekleyebilirsiniz. dayanıklı aromatik bitkiler lezzet katmasının yanı sıra, Çiçek açtıklarında zararlıları uzaklaştırmaya ve polinatörleri çekmeye yardımcı olurlar.Bunlar arasında yetiştirebilecekleriniz şunlardır:
- Naneserin ve biraz nemli toprakları tercih eder.
- nergis, çok rustik ve tıbbi özellikleriyle bilinir.
- hodan, birçok bölgede yenilebilir yaprakları ve çiçekleri olan geleneksel bir bitkidir.
Örneğin hodan otu, Kışın ve yazın ekilebilirSıcak havalarda büyümeye meyilli olsa da, kışın daha yavaş büyür (3-4 ay), ancak yemeklik mükemmel yumuşak saplar verir ve mavi çiçekleri infüzyonlarda çok değerlidir.
Kışın kent bahçesi nasıl kurulur ve bakımı yapılır?
Bu sebzelerin tadını çıkarmak için büyük bir çiftliğe ihtiyacınız yok. Ev bahçesi kurmak için küçük bir veranda, teras, hatta iyi yönlendirilmiş bir balkon bile yeterlidir. tüm kış boyunca size taze yapraklar, kökler ve otlar sağlayacak.
Yer ve kapların seçimi
İlk olarak mümkün olduğunca doğrudan güneş ışığı alan bir yer seçmelisiniz. İdeal olarak, bitkilerin günde en az 6 saat güneş ışığı alması gerekirKışın ise kuzeydoğu veya güney yönü genellikle en uygun olanıdır.
Yatay alan kısıtlıysa dikey çözümlere başvurabilirsiniz: duvar bahçeleri, raflar, paletler, asılı saksılarvb. Burada marul, hindiba, maydanoz, roka, pazı ve kekik, mercanköşk, adaçayı veya melisa gibi aromatik otlar harika bir iş çıkarır.
Kaplara gelince, neredeyse her şeyi (çekmeceler, büyük şişeler, yükseltilmiş yataklar, ahşap kutular…) yeniden kullanabilirsiniz, yeter ki Fazla suyun akıp gidebilmesi için diplerinde iyi bir drenaj olduğundan emin olun.Havuç veya pırasa gibi derin köklü bitkiler için 30-40 cm derinliğindeki saksılar en iyisidir.
Alt tabaka, ekim ve sulama
Alt tabaka verimli, süngerimsi ve iyi havalandırılmış olmalı, su ve besin maddelerini tutma kapasitesi iyi olmalıdır. Eski toprağı solucan gübresi veya olgun kompost ve biraz kumla karıştırabilirsiniz yapıyı ve drenajı iyileştirmek için.
Kent bahçelerinde kullanılırlar iki çeşit ekim:
- Doğrudan ekim, büyük tohumlar ve nakli hassas olanlar için idealdir (havuç, turp, ıspanak, bezelye, bakla, mısır, kabak vb.).
- Tohum yatağına ekim Küçük tohumlar veya başlangıçta korumalı bir ortamı takdir eden ürünler için (domates, biber, patlıcan, brokoli, karnabahar, çok soğuksa marul vb.).
Sulama konusunda bitkiler kışın daha az su tüketir, ancak Soğuk rüzgarlar ve güneşli günler, alt tabakanın gereğinden fazla kurumasına neden olabilir.Sulama için en iyi zaman sabahtır, böylece bitkiler geceyi daha az sulanan toprakta geçirir ve mantar oluşumunu önler.
Mahsul birliği ve rotasyonu
Daha sağlıklı bitkilere sahip olmanın ve alanı daha iyi kullanmanın basit bir yolu, yan yana bitkilendirme uygulamaktır. Bazı sebzeler su ve besin ihtiyaçlarını paylaştıkları veya birbirlerini zararlılardan korudukları için birbirlerine yardımcı olurlar..
bazı faydalı örnekler kışın:
- Soğan veya sarımsaklı marulYaprakları çabuk büyür ve hasat edildiğinde yer bırakır, ayrıca zambaklar bazı zararlıları uzaklaştırmaya yardımcı olur.
- Havuç ve ıspanaklı turpTurp, diğerleri yer kaplamadan çok önce, bir ayda hasat ediliyor.
- Marul veya ıspanakla brokoli veya karnabaharLahana daha fazla zamana ihtiyaç duyar ve bu arada kısa devreli yapraklar boşlukları doldurur.
Rotasyon da önemli: Aynı familyaya ait sebzeleri en az 3 yıl aynı yere dikmek tavsiye edilmez. (turpgiller, patlıcangiller, zambaklar, baklagiller vb.) Toprak tükenmesini önler ve belirli hastalıkları önemli ölçüde azaltır.
Soğuğa, dona ve zararlılara karşı koruma
Kışın soğuk havanın yanı sıra bahçede kış uykusuna yatan mantarlar ve bazı tipik zararlılar da ortaya çıkar. Bitkileri dondan korumak için plastik tüneller, termal battaniyeler veya mini sera olarak kullanılan geri dönüştürülmüş şişeler kullanın. fark yaratabilir.
Saman, yaprak veya parçalanmış budama artıklarıyla malçlama kök sıcaklığının korunmasına yardımcı olur, ancak aynı zamanda İklimin çok nemli olması durumunda sümüklü böcek ve salyangozlar için sığınak görevi görebilir.Bu yüzden onları gözlemlemek ve tuzaklar kurmak (örneğin, bira kaplarını yer seviyesine gömmek) iyi bir fikirdir.
Korunaklı ortamlarda yaprak bitleri, beyaz sinekler, yaprak madencileri ve tütün yaprak bitleri de saldırır. Azot girdisini kontrol edin, havalandırmayı artırın ve potasyum sabunu veya ısırgan gübresi gibi preparatlar kullanın. Bu genellikle onları ev bahçesinde kontrol altında tutmak için yeterlidir.
Sulamada belirli bir tutarlılık sağlarsanız, bitkileri sık sık kontrol ederseniz ve ürün rotasyonlarına saygı gösterirseniz, Kış bahçeniz, bahar hasadının en verimli temeli olacaktır.Bu 8 temel tohumu, sonbahar ve kış mahsullerinin geri kalanıyla birleştirdiğinizde, neredeyse tüm yıl boyunca tatlı kökler, yumuşak yapraklar ve taze aromalar elde edebilirsiniz.
