El avokado O, Super Bowl'un ana kahramanlarından biri haline geldi....Atlantik'in her iki yakasındaki tüm tarım sezonlarını etkileyecek noktaya kadar. Maç izlerken guacamole ve nacho yeme geleneği olarak başlayan bu durum, artık fiyatları, ihracatı ve ürün planlamasını etkileyen küresel bir olgu haline geldi.
Her yıl NFL finali Amerika Birleşik Devletleri'nde avokado tüketimini artırdı.Bu durum, Meksikalı üreticileri sevkiyat için adeta "özel operasyonlar" hazırlamaya itti. Amerika Birleşik Devletleri'ne avokado ihracatı Avrupalı dağıtımcılar stratejilerini şimdiden ayarlamaya başladılar.
Süper Kupa, guacamole için büyük gün.
Amerika Birleşik Devletlerinde, Super Bowl Pazar günü, yiyecek ve içecek harcamalarının en yüksek olduğu günlerden biri olarak kendini kanıtlamıştır.Guacamole, o günkü menüde geleneksel tavuk kanatları, pizza veya patates kızartmasıyla rekabet ederek kendine sağlam bir yer edindi. Sektör tahminleri şunu gösteriyor ki... yüz milyonlarca pound avokado tüketildi Sezon boyunca, özellikle maça kadar olan haftalarda çok belirgin bir zirve yaşanıyor.
Sektör dernekleri, yalnızca Super Bowl kampanyası çerçevesinde bile, Yüz milyonlarca kilo Meksika avokadosu ABD pazarına gönderilecek.Yıllık toplamın önemli bir bölümünü oluşturuyor. Birçok süpermarket zinciri için Büyük Maç, bu meyveyi tanıtmak, rafları file torbalar ve hazır guacamole ile doldurmak ve agresif teklifler sunmak için kilit bir an.
Bu ticari atılım şu anlama geliyor: Super Bowl için özel avokado tanıtım programlarıPazarlama kampanyaları, restoran zincirleriyle yapılan anlaşmalar ve televizyon ve dijital reklamlarda belirgin bir varlık göz önüne alındığında, bu bir tesadüf değil: maçtaki her ara, izleyicinin kalkıp guacamole kasesini yeniden doldurması için bir fırsat.
Etkinliğin etkisi Amerika Birleşik Devletleri'nin ötesinde de hissediliyor. Avrupa'da Kuzey Amerika spor kültürüne olan ilgi giderek artıyor. Final maçını izlemek için bir araya gelme geleneği, özellikle genç izleyiciler arasında yaygınlaştı. Avrupa'daki tüketim hacmi hala Amerika Birleşik Devletleri'nin çok gerisinde olsa da, özellikle Fransa ve İspanya gibi avokado kültürünün daha güçlü olduğu ülkelerde, Super Bowl zamanlarında avokado satışlarında gözle görülür bir artış yaşanıyor.
Meksika, Super Bowl için küresel avokado devi.
Bu olayın merkezinde şu yer alıyor: Meksika, dünyanın önde gelen avokado üreticisi ve ihracatçısıdır.Final maçına kadar geçen aylarda ABD pazarına giren arzın büyük çoğunluğunu bu ülke karşılıyor. Meksikalı endüstri örgütleri, maçtan önceki haftaları, büyük yaz sezonlarına benzer bir "zirve sezon" olarak bile tanımlıyor.
Meksika Avokado Üreticileri ve İhracatçıları Birliği (APEAM), son dönemdeki kampanyalara dikkat çekti. Super Bowl öncesi gönderilen posta sayısı bakımından tarihin en büyüğü.Yükleme planları aylar öncesinden tasarlanır ve üreticiler, paketleyiciler ve lojistik operatörleri koordine edilerek, o önemli günlerde ABD süpermarket raflarında meyve sıkıntısı yaşanmaması sağlanır.
Başarının büyük bir kısmı, aşağıdaki gibi eyaletlere dayanıyor. Michoacán ve JaliscoMeksika'nın "yeşil altınının" kalbi olarak kabul edilenUruapan, Tancítaro, Tacámbaro, Ario veya Peribán gibi belediyeler uluslararası zincirlere tedarik sağlama konusunda uzmanlaşırken, Zapotlán el Grande veya Zapotiltic gibi Jalisco bölgeleri de Amerika Birleşik Devletleri'ne ihracat işine güçlü bir şekilde entegre olmuşlardır.
Bazı sezonlarda, Meksika'dan ABD pazarına yapılan toplam avokado sevkiyatı... Sadece Ocak ayının birkaç haftasında bile bu miktar yüz bin tonu rahatlıkla aştı.Bunların çoğu Super Bowl hazırlıklarıyla bağlantılı. Bunu daha iyi anlamak için, İspanya'nın yıllık avokado üretiminin bu rakamdan önemli ölçüde düşük olduğunu belirtmekte fayda var; bu da Kuzey Amerika'daki olayın boyutunu gösteriyor.
Ekonomik etkisi dikkat çekici: Meksika avokado tedarik zinciri, doğrudan ve dolaylı olarak binlerce iş imkanı yaratıyor. Ürün, çiftliklerden lojistik ve dağıtım şirketlerine kadar ihracatla bağlantılıdır. Ürünün önemi o kadar büyüktür ki, bazı tahminlere göre ABD ekonomisine satışlar, vergiler ve tetikleyici faaliyetler yoluyla yaptığı katkı milyarlarca dolarla ölçülmektedir.
Michoacán'dan rekor sevkiyatlar ve çevre sertifikasyonunun yükselişi
Meksika haritası içinde, Michoacán, Super Bowl için avokado ihracatında lider konumunu koruyor.Eyalet yetkilileri çeşitli kampanyalarda, sadece finalle ilgili talebi karşılamak için onlarca üretim bölgesinden 120.000 tondan fazla meyvenin Amerika Birleşik Devletleri'ne gönderildiğini vurguladı.
Michoacán'da tarıma ayrılan alan çok daha fazladır. 180.000 hektarlık meyve bahçeleriBu durum, yıllık üretimin 1,3 milyon tonu aşmasına olanak tanıyor. Bu ölçek, eyaleti sektörde dünya lideri konumuna getiriyor ve avokadoyu binlerce kırsal ailenin başlıca gelir ve istihdam kaynaklarından biri haline getiriyor.
Son yıllarda, tarımın çevresel boyutu önem kazanmıştır. ABD pazarına yönelik hacmin büyük bir kısmı zaten satılmış durumda. sürdürülebilirlik sertifikalarıBu sertifikalar, meyvelerin yakın zamanda ormansızlaşmanın yaşanmadığı çiftliklerden geldiğini ve belirli çevre standartlarına uyduklarını belgelemeyi amaçlamaktadır.
Bu imajı korumak için Michoacán yetkilileri şu gibi araçları uygulamaya koymuştur: Orman Koruyucusu olarak bilinen bir uydu gözetim sistemiBu sistem, eyalet topraklarının milyonlarca hektarını izlemek için yüksek çözünürlüklü görüntüler ve yapay zeka kullanıyor. Bu tür izleme sayesinde, on binlerce meyve bahçesi kayıt altına alındı ve yüz binlerce meyve hasadı, çevresel izlenebilirlik kriterleri kullanılarak doğrulandı.
Kontrol ve sertifikasyona odaklanma bu yaklaşımla uyumludur. büyük uluslararası alıcıların artan talepleriTüketiciler, taze ürünlerin menşei ve sosyal ve çevresel etkileri konusunda giderek daha fazla güvence talep ediyor. Avrupa süpermarket zincirleri için bu tür sertifikalar, raflarına ürün yerleştirecek tedarikçileri seçerken önemli bir avantaj sağlıyor.
Fiyatlar, bol arz ve dar kar marjları
Avokadonun Super Bowl üzerindeki diğer büyük etkisi ise şurada görülüyor: Kaynak fiyatları ve toptan pazarlardaÜretimin yüksek olduğu dönemlerde, elverişli hava koşulları ve bol hasatla birlikte, Meksika'nın başlıca tüketim noktalarında (örneğin Mexico City'de) arz hızla artar ve fiyatlar düşme eğiliminde olurken, Amerika Birleşik Devletleri de promosyonları için daha fazla ürün bulunabilirliğinden faydalanır.
Son sezonlarda, ABD pazarı Bölge, Meksika'dan gelen avokadolarla yoğun bir şekilde tedarik edilmeye başlandı.Öyle ki, bazı ihracatçı şirketler, tanıtım ve pazar payı kazanma açısından özellikle elverişli bir yıldan bahsediyorlar. Arzın istikrarlı olması, dağıtımcıların büyük fiyat şokları beklemeden uzun vadeli planlama yapmalarına olanak tanıyor; bu da Super Bowl organizasyonu için çok önemli bir unsur.
Ancak tüm kampanyalar bu kadar kolay geçmedi. Meksika'da pazarlanabilir meyve kıtlığının yaşandığı zamanlar oldu.Bu durum, olumsuz hava koşulları ve ticaret gerilimleriyle birleşince Amerika Birleşik Devletleri'nde fiyatlarda keskin artışlara yol açtı. Bazı Kuzey Amerika pazarlarında, tüketicilerin neredeyse kanıksadığı bir ürün olan guacamole yapımı için olgun avokado kıtlığı bile yaşandı; bu, alışılmadık bir durumdu.
Bu oynaklık, aşağıdaki faktörler nedeniyle daha da artmaktadır: Peru, Kolombiya veya Kaliforniya gibi diğer kaynaklardan gelen rekabetHasat dönemlerinin en verimli olduğu zamanlarda Amerika Birleşik Devletleri'ne de büyük miktarlarda ürün gönderiyorlar. Arz fazlasının olduğu dönemlerde bazı ihracatçılar, kutu başına çok düşük fiyatları kabul etmek zorunda kalıyor, bu da kar marjlarını düşürüyor ve çiftliklerinin karlılığını son sınırına kadar zorluyor.
Bu bağlamda, Super Bowl kampanyası bir tür "tahliye vanası" görevi görüyor: Birkaç hafta içinde yoğunlaşan güçlü talep, fazla arzın bir kısmının eritilmesine yardımcı oluyor.Bu durum, lojistik aksamadan devam ettiği ve meyvelerin gerekli kalite standartlarını koruduğu sürece, fiyatları bir nebze de olsa istikrara kavuşturuyor ve üreticilerin alıcılarla daha iyi şartlarda pazarlık yapmasına olanak tanıyor.
İspanya ve Avrupa'daki etkisi: kaynakta artan fiyatlar ve yeni fırsatlar
Atlantik'in diğer tarafında tüm bunlar yaşanırken, Avrupa avokado pazarı her Super Bowl kampanyasını yakından takip edinO haftalarda taşınan malların büyük çoğunluğu Amerika Birleşik Devletleri'ne yönelik olsa da, küresel arzda yaşanan gerilimler Avrupa için de fiyatları ve bulunabilirliği etkiliyor.
İspanya'da, üretim bölgelerinden bazı pazarlama şirketleri, örneğin... Malaga veya Akdeniz kıyılarının diğer bölgeleri Yılın bu zamanında, kaynak fiyatlarda yukarı yönlü bir baskı oluştuğunu kabul ediyorlar. Bunun nedeni basit: Amerika Birleşik Devletleri büyük miktarlarda meyve tükettiğinde, uluslararası operatörler varış noktalarını değiştiriyor ve Avrupa'ya gelebilecek hacmin bir kısmı, o haftalarda daha dinamik olan Kuzey Amerika pazarına yönlendiriliyor.
Bu durum, belirli zamanlarda fayda sağlar. Ürünleri için daha iyi fiyatlar bulan Avrupalı çiftçilerBu durum, özellikle sezonun diğer bölgelerde avokado bulunabilirliğinin düşük olduğu bir döneme denk gelmesi halinde geçerlidir. Ancak etki homojen değildir: Akdeniz'de hasadın kısa olduğu yıllarda, fiyatlar üzerindeki baskı aşırı olabilir ve avokadoyu bazıları için ulaşılmaz hale getirebilir.
Aynı zamanda, Batı diyetinde avokadoya olan sürekli ilgi Bu durum, İspanya, Portekiz, Kanarya Adaları, Güney Fransa ve İtalya'daki üreticiler için bir büyüme yolunu açıyor. Kişi başına tüketimde Avrupa sıralamasında birinci sırada yer alan Fransa'daki tüketim artışı, makul sınırlar içinde ve su ve çevre kısıtlamalarına saygı göstererek, ekim alanlarını genişletmeye ve çiftlikleri profesyonelleştirmeye devam etmek için alan olduğunu gösteriyor.
Avrupa'nın karşı karşıya olduğu zorluk şudur: Sürdürülebilirliği gözden kaçırmadan, Super Bowl gibi küresel talep zirvelerinden yararlanmak.Giderek daha talepkar hale gelen Avrupalı tüketici, yalnızca fiyat ve tada değil, aynı zamanda tarımın su kaynakları, biyoçeşitlilik ve tedarik zincirinde çalışan insanların çalışma koşulları üzerindeki etkisine de bakıyor.
Süper Bowl ile bağlantılı avokado patlaması, bir bütün olarak ele alındığında, durumun ne kadar vahim olduğunu gösteriyor. Tek bir spor etkinliği, uluslararası ölçekte hasatları, ihracatı ve fiyatları yeniden şekillendirebilir.Michoacán'ın meyve bahçelerinden Málaga'nın Axarquía bölgesindeki çiftliklere, hatta Paris veya Madrid'deki süpermarket raflarına kadar, Büyük Parti'nin guacamole'si, sadece taraftarların iştahını değil, aynı zamanda tarım sektörünün giderek yoğunlaşan ve karmaşıklaşan küresel talebe uyum sağlama kapasitesini de ölçen bir gösterge haline geldi.