Ocak ayı geldiğinde ve soğuklar başladığında, birçok kişi sebze bahçesinin faaliyetlerinin durdurulduğunu varsayar. Oysa gerçek bunun tam tersi: Kış, sebze ekmek için hâlâ harika bir zaman. ve tüm yılın hasadı için plan yapın. Elbette, doğru ürünleri seçmek, onları dondan korumak ve toprağın bu soğuk aylarda nasıl davrandığını anlamak gerekir.
Şehir içinde bir bahçeniz, küçük bir bahçeniz veya birkaç bahçeniz varsa... tabloları büyütmekOcak ayı çok önemli bir ay. Toprağı hazırlamanın, ekim takvimini düzenlemenin ve soğuğa dayanıklı sebzeler seçmenin zamanı geldi. Bu sayede kış ve ilkbahar başlarında bol hasat elde edeceksiniz. Uzman tavsiyelerine dayanarak neler ekebileceğinizi, nasıl ekebileceğinizi ve hangi işleri atlamamanız gerektiğini görelim.
Ocak ayı sebze bahçesinde neden çok önemli bir ay?
Kışın ortasında her şey daha yavaş ilerliyor gibi geliyor, ama Yılın ilk ayı birçok büyüme döngüsünün başlangıcını işaret eder.İspanya'da yılın en soğuk günü genellikle bu dönemde yaşansa da, bu koşullar bazı sebzelerin daha iyi gelişmesine, lezzetlerinin yoğunlaşmasına ve daha az zararlı böcekle büyümesine yardımcı olur.
Ocak ayı bahçe takvimlerinin hepsinde aynı şey vurgulanıyor: Şimdi bahar bahçesi hakkında düşünmeye başlamanın tam zamanı.Tipik kışlık sebzeleri (ıspanak, pazı, lahana, bakla, bezelye...) ekerken, daha sonra sıcaklığı sevecek olan domates, biber veya kabak gibi diğer sebzeleri de tohum tepsilerinde, her zaman iyi korunacak şekilde yetiştirmeye başlayabilirsiniz.
Buna ek olarak, Ocak ayı, yükseltilmiş sebze yataklarının düzenini gözden geçirmek, toprağı iyileştirmek ve sebze bahçesinin tasarımını yeniden düşünmek için mükemmel bir zamandır.Büyüme aktivitesi daha az olduğu için, toprağı kazmak, gübrelemek, önceki yıllardan kalan hataları düzeltmek ve her şeyi bahara hazırlamak için zamanınız olacak.
Sorunları daha kötü hale getirmek için, Kış ayları, zararlı böcek baskısını ve sulama ihtiyacını azaltır.Bu da bu ürünleri daha sürdürülebilir ve yönetilebilir bir seçenek haline getiriyor. Yeni başlayanlar için ideal. Ya da her gün bahçeye çok fazla zaman ayıramıyorsunuz.
Ocak ayında ekebileceğiniz 7 sebze (ve bazı çok faydalı ek ürünler)
Kış sebzelerinin tamamı arasında, bir grup diğerlerinden öne çıkıyor çünkü Soğuğa karşı oldukça dayanıklıdırlar, hem geleneksel hem de kentsel bahçelere uyum sağlarlar ve bol verim verirler.Bu ay için en uygun olan yedi ana ürüne ve birkaç ek ürüne odaklanacağız.
1. Kışlık marullar
Marul, kış bahçesinde en keyifli bitkilerden biridir. Bunlar açık havada yetiştirilebilir. saksı Ya da aşırı soğuk olmadığı sürece, yetiştirme masasında da yetiştirilebilir.Ayrıca düşük sıcaklıklara uyum sağlamış birçok çeşidi vardır: meşe yaprağı, buzdağı kelebeği, kadife çiçeği, kış romen kelebeği, düğün çiçeği kelebeği vb.
Uzmanlar, bu tohumların (ılıman bölgelerde) açık havada veya korunaklı bir ortamda tohum yataklarına ekilmesini tavsiye ediyor. Fideler birkaç gerçek yaprak çıkardığında onları toprağa veya nihai kaplarına aktarın.Ayrıca, özellikle yeni başlayanlar için çok pratik olan, dikime hazır fideler de satın alabilirsiniz.
Toprağın gevşek ve iyi drenajlı olması önemlidir. Toprağı nemli tutun ancak asla su altında bırakmayın.Özellikle don riski varsa, fazla su donarak köklere zarar verebileceğinden bu durum daha da önemlidir.
2. Ispanak ve pazı
Ispanak ve pazı, kış aylarının iki klasik sebzesidir. Hafif donlara bile çok iyi dayanırlar ve mevsimin büyük bir bölümünde yaprak üretmeye devam ederler.Aslında, bunlar kış bahçesinin zorlu koşullarına en iyi dayanabilen sebzeler arasında yer alıyor.
Tohumlar doğrudan toprağa veya yükseltilmiş saksılara, bitkiler arasında yeterli boşluk bırakılarak ekilir. Ispanak serin ve orta derecede nemli toprağı tercih eder.Öte yandan pazı kuraklığa biraz daha iyi dayanır ve çok çeşitli topraklarda yetişebilir.
Hasat işlemine gelince, iki seçeneğiniz var: Hasat süresini uzatmak için dış yaprakları kesin.Ya da yeterli üretim seviyesine ulaştığınızda ve alanı yenilemek istediğinizde tüm tesisi yeniden faaliyete geçirebilirsiniz.
3. havuç
Havuç, sebze bahçesinin kraliçelerinden biridir ve büyük bir avantajı vardır: Toprağın donmamış olması koşuluyla, Ocak ayı da dahil olmak üzere neredeyse yılın her zamanında ekilebilir.Soğuk iklimlerde öne alınabilir sera veya plastik bir tünelin altında.
Her zaman doğrudan toprağa veya derin kaplara ekilir, asla fide dikimi için tohum yatağına ekilmez, çünkü Ana kökü rahatsız edildiğinde iyi tolere edemez.Toprak, köklerin düzgün bir şekilde gelişebilmesi için taş veya toprak topaklarından arındırılmış, iyice gevşetilmiş olmalıdır.
Çimlenmenin ilk birkaç gününde, Alt tabakayı hafif nemli tutunSulamayı abartmayın: kışın çok fazla su hastalıkları teşvik eder ve toprakta buz oluşmasına neden olabilir. Birkaç ay içinde ilk taze havuçların ortaya çıktığını görmeye başlayacaksınız.
4. Turp ve diğer hızlı büyüyen kök sebzeler
Turp, kış aylarının en verimli ürünüdür. Çeşidine ve sıcaklığa bağlı olarak yaklaşık 25-40 gün içinde tüketebilirsiniz.Çok hızlı sonuç verdikleri ve diğer ürünler arasındaki boşlukları doldurmanıza olanak sağladıkları için yeni başlayanlar için mükemmeldirler.
Tohumlar doğrudan toprağa veya sığ saksılara ekilir ve üzerleri birkaç santimetre toprakla örtülür. Sadece gevşek toprak, orta düzeyde sulama ve şiddetli donlardan bir miktar koruma yeterlidir.Çok soğuk olursa ve bitki çok gençse, yapraklar zarar görebilir.
Turpun yanı sıra, Ocak ayı aşağıdaki gibi diğer kök sebzeler için de iyi bir zamandır: Şalgam, pancar veya yaban havucu gibi soğuktan fayda gören sebzeler.Çünkü bu şekilde şekerler yoğunlaşır ve daha yoğun tatlar elde edilir.
5. Pırasa
Bazı bahçıvanların dediği gibi, pırasa "soğuğa karşı bir savaşçı"dır. Düşük sıcaklıklara çok iyi dayanır ve neredeyse tüm kış boyunca bahçede tutulabilir.Aslında birçok bölgede bir önceki yılın ikinci yarısında ekilen ürünler Ocak ayında hasat ediliyor.
Bu ay, daha sonra dikim için korunaklı bir fide yatağına veya ısıtmalı bir yatağa pırasa ekebilirsiniz. Derin, iyi drene edilmiş ve organik madde bakımından zengin toprakları tercih eder.Fidan dikerken, beyaz ve yumuşak kısmından daha fazla faydalanmak için gövde genellikle normalden biraz daha derine gömülür.
İdeal olarak, bu yer en şiddetli donlardan bir nebze de olsa korunmuş olmalıdır. Saman veya bitki artıklarıyla malçlama, toprağın gevşek kalmasına yardımcı olur. ve kökleri aşırı soğuktan korur.
6. Bakla
Bakla, özellikle uzun süreli aşırı donların yaşanmadığı ılıman veya soğuk iklimlerde kışın iyi yetişir. Bunlar, Ocak ayında doğrudan toprağa ekilebilen çok dayanıklı bir bitki türüdür.Soğuğa iyi uyum sağlıyor.
Suya doymuş topraklardan kaçınmak önemlidir, çünkü Köklerde aşırı nem hastalıklara neden olabilir.Bitkiler arasında boşluk bırakın ve eğer zemin çok rüzgarlıysa, devrilmelerini önlemek için bir destek veya hafif bir kazık yerleştirmeniz önerilir.
Bize lezzetli bir hasat sağlamasının yanı sıra, Bakla, içerdiği simbiyotik bakteriler sayesinde toprağı azot bağlayarak toprağın kalitesini artırır.Bu nedenle, organik bahçe rotasyonlarında çok faydalı birer parçadırlar.
7. Bezelye
Bezelye de kış için güvenilir bir seçenektir. Orta dereceli soğuktan hoşlanırlar ve hafif donlara iyi dayanırlar.Sıcaklıklar önemli ölçüde düştüğünde büyümeleri yavaşlar, ancak hava ısındığı anda yeniden başlarlar.
Tohumlar doğrudan toprağa ekilir, bitkiler arasında yaklaşık 15-20 cm boşluk bırakılır ve iyi havalandırılmış bir toprak tabakası oluşturulur. Köklerinin su içinde kalmaması gerekir, bu nedenle drenaj çok önemlidir.Ayrıca tırmanmalarına ve daha iyi hava almalarına yardımcı olacak küçük desteklere (ağlar, kamışlar, dallar) de ihtiyaç duyacaklardır.
Çok soğuk bölgelerde birçok uzman tavsiyede bulunur. Tohumları ekmeden önce 24-48 saat suda bekletin. Bu sayede, çok soğuk geçen başlangıç döneminde çimlenmeyi teşvik etmek ve gelişim sürelerini biraz kısaltmak mümkün olur.
Ocak ayındaki diğer ilgi çekici ürünler
Bu yedi ana malzemeye ek olarak, Ocak ayına çok uygun olan bir dizi sebze ve ot da bulunmaktadır. Yapraklı yeşillikler arasında roka, hindiba, kara lahana, kıvırcık lahana, beyaz lahana ve Çin lahanası öne çıkmaktadır.Serin iklimlerde iyi yetişen bitkilerdir.
Soğanlar ve kökler bölümünde, Bu ayın yıldız ürünleri sarımsak ve soğan.Erken olgunlaşan patatesler, iyi bir temel gübreleme ve bol miktarda substrat ile birlikte ılıman bölgelerde de ekilebilir.
Aromatik olanlar arasında, Maydanoz, kişniş, biberiye veya adaçayı kışa iyi uyum sağlar.Özellikle aşırı don olaylarının yaşanmadığı iklimlerde. Bununla birlikte, birçoğu korunaklı bir yerde veya evin yakınında saksı bitkisi olarak iyi gelişir.
Ocak ayında fide yataklarına ekim ve doğrudan ekim
Ocak ayında her şey aynı şekilde ekilmez. Bazı bitkiler korunaklı bir tohum yatağında yetiştirilmeye başlandığında daha iyi sonuç verirken, bazıları doğrudan toprağa ekilir.Soğuğa duyarlılıklarına ve büyüme şekillerine göre.
Tohum yatağı, ısıtılmış veya iyi korunan bir ortamda bulunur.
Bu, çimlenmek ve düzgün bir şekilde gelişmek için daha fazla ısıya ihtiyaç duyan sebzeleri de içerir. Ocak ayında, korunaklı bir fide yatağında pırasa, soğan ve domates ekilmeye başlanabilir.ve daha ılıman bölgelerde de saksı biberiPatlıcan, salatalık veya kabak.
Amaç, fidelerin sıcaklıklar yükseldiğinde hazır olmaları için gelişimlerini hızlandırmaktır. Tohum tepsisi, aşırı soğuktan korunan ve ani sıcaklık değişimlerinden uzak, aydınlık bir yere yerleştirilmelidir.Küçük bir sera, cam bir yapı veya üzeri kapalı bir tepsi, bunların hepsi işe yarayabilir.
Tohum yatakları için belirli bir alt tabaka kullanmak, hafif ve iyi havalandırılmış bir ortam sağlamak çok önemlidir. Sürekli nem seviyesini koruyun, ancak su birikmesine neden olmayın.Soğuk bir fide yatağında fazla su, mantar oluşumu için mükemmel bir ortam yaratır.
Açık hava tohum yatağı (ılıman iklimlerde)
Bazı bitkiler fide aşamasında soğuğa iyi dayanır, bu nedenle Şiddetli don olayları olmadığı sürece, dış mekanlardaki fide yataklarına ekilebilirler.Bunlar arasında kereviz, kuzu kulağı, marul, roka, hindiba, lahana, kara lahana, kıvırcık lahana, pazı veya kırmızı pancar bulunur.
Bu durumda, fide tepsisini rüzgardan korunaklı, kış güneşi alan bir köşeye yerleştirmeniz yeterlidir. Şiddetli bir soğuk hava dalgası bekleniyorsa, bunların plastik veya ısı yalıtımlı file ile örtülmesi tavsiye edilir. Hasar görmemesi için gece boyunca.
Doğrudan toprağa ekim
Kök yapısı veya doğal dayanıklılığı nedeniyle bazı sebzeler vardır ki, Tohumları doğrudan nihai yerine ekmek en iyisidir.Ocak ayında, ılıman bölgelerde sarımsak, turp, kuzu marulu, ıspanak, erken havuç ve patatesle, soğuk bölgelerde ise bakla ile bunu yapabiliriz.
Bu gruba ayrıca enginar, yer fıstığı, kuşkonmaz (sapından), şalgam yaprakları, bezelye, mercimek, sofralık şalgam veya maydanoz gibi ürünler de dahildir; ekim her zaman yerel iklime göre uyarlanmalıdır. Önemli olan, zeminin ne tamamen donmuş ne de tamamen ıslak olmamasıdır.Böylece tohumlar nefes alabilir ve kökler düzgün bir şekilde yerleşebilir.
Sebzeleri soğuktan, rüzgardan ve dondan nasıl koruyabilirsiniz?
Ocak ayındaki en büyük zorluk hava koşullarıyla başa çıkmaktır. Don, rüzgar ve ışık yetersizliği en hassas bitkilerin büyümesini yavaşlatabilir veya onlara zarar verebilir.Neyse ki, büyük altyapılara ihtiyaç duymadan bahçeyi korumak için birkaç basit teknik mevcut.
Plastik tüneller, seralar ve ısı ağları
Alçak bir plastik tünel veya küçük, ev yapımı bir sera, her şeyi değiştirebilir. Bitkiler için bir koruma görevi görürler, gece sıcaklıklarını yumuşatırlar ve rüzgarın etkisini azaltırlar.Marul, ıspanak, genç fideler ve daha az dirençli sebzeler için çok faydalıdırlar.
Isı ağları (veya koruyucu battaniyeler) de bir diğer temel kaynaktır. Şiddetli don beklendiğinde ekinlerin üzerine yerleştirilirler.Yaprakları koruyan bir hava boşluğu oluşturulur. Bunlar gündüz çıkarılır veya sıcaklık düşük kaldığında ve ışık kumaştan iyi geçtiğinde yerinde bırakılır.
Malçlama
Malçlama, toprağın saman, kuru yapraklar, doğranmış budama artıkları, kompost veya benzeri malzemelerle örtülmesinden oluşur. Toprak sıcaklığını düzenlemeye yardımcı olur, soğuktan dolayı sert kabukların oluşmasını önler ve nemi daha iyi korur..
Ocak ayında özellikle havuç, turp veya şalgam gibi kök sebzeler için çok faydalıdır. İyi bir malç, kök gelişimini kolaylaştırır ve toprak altındaki kısmı ani değişikliklerden korur.Ayrıca, yabani otların görünümünü azaltır.
Kışın sulama: daha az, ama daha iyi
Kışın ortasında bitkiler daha az su tüketir ve iklimin kendisi (yağmur, sis, çiğ) nemin bir kısmını sağlar. Yaz aylarındaki gibi sulama yapmak bir hatadır: mantar ve çürümeye neden olur ve su donabilir..
Önerilir Sulama aralıklarını ayarlayın ve toprağın türüne göre sulamayı düzenleyin.Hafif, kumlu topraklar killi topraklara göre daha hızlı kurur. Ayrıca, fazla nemin geceye kadar buharlaşması ve yaprakların don hasarından korunması için sabahları hafifçe sulamak en iyisidir.
Konum ve doğal barınaklar
Bir diğer değerli taktik ise kendi bahçenizi savunma aracı olarak kullanmaktır. Güneye bakan duvarların veya çitlerin yakınına bitki dikmek, biriken ısının bir kısmını muhafaza etmeye yardımcı olur. Gün içinde biriken ve gece boyunca azar azar salınan bir madde.
Teras veya balkonlardaki şehir bahçelerinde, saksıları köşelere yerleştirebilirsiniz. Onları doğrudan rüzgardan uzak tutun ve mümkün olduğunca fazla kış güneş ışığı almalarını sağlayın.Bazen bir saksıyı birkaç metre hareket ettirmek bile bitkilerin gelişiminde büyük fark yaratabiliyor.
Ocak ayındaki bahçe bakım işleri
Tohum ekme ve dikmenin ötesinde, Ocak ayı toprak hazırlığı için harika bir aydır. Bahçecilik yılının son dönemine girdik ve bundan en iyi şekilde yararlanmaya değer..
Toprağı hazırlayın ve gübreleyin.
Çoğu mahsulün yavaş büyüdüğü bu dönemde, toprağı kazmak, havalandırmak ve zenginleştirmek için ideal zamandır. Domates, patlıcan, biber veya kabak gibi hassas sebzeler için metrekare başına 6 ila 10 kg kompost veya iyi ayrışmış gübre eklenmesi önerilir..
Yapraklı veya kök sebzeler (marul, ıspanak, havuç, pancar vb.) için metrekare başına 3 ila 4 kg kompost yeterlidir; fasulye veya bezelye gibi baklagiller için ise daha fazla kompost yeterlidir. Metrekare başına 1-2 kg organik gübre yeterli olabilir.Çünkü azot bağlayarak toprağı zenginleştirirler.
Bu temel gübreleme aynı zamanda toprak mikrobiyotasını da besler. Baharın gelmesi ve sıcaklıkların yükselmesiyle birlikte mikroorganizmalar organik maddeleri ayrıştırarak besin maddelerini serbest bırakır. Bitkiler tam da güçlenmeye başladığı zaman.
Mahsul planlaması ve rotasyonu
Bahçe daha sakinleştiğine göre, bir not defteri (veya daha dijitalseniz bir uygulama) alıp notlar yazmak iyi bir fikir olabilir. Yükseltilmiş sebze yataklarını yıl boyunca nasıl düzenlemek istediğinizi çizin.Bu, aynı ürünü aynı yerde sezonlar boyunca tekrar tekrar ekmenizi önleyecektir.
İyi bir ürün rotasyonu, zararlıları ve hastalıkları azaltır ve topraktaki besin maddelerinin daha iyi kullanılmasını sağlar. Genellikle farklı bitki aileleri arasında geçiş yapılır: itüzümü, turpgiller, baklagiller, kök sebzeler, yapraklar… Dolayısıyla, bu yıl yükseltilmiş bir yatakta bakla veya bezelye ekerseniz, gelecek yıl domates veya kabak ekmek için ideal bir zamandır; çünkü bu bitkiler geride bıraktıkları azottan faydalanacaktır.
Yabancı ot kontrolü ve haşere incelemesi
Soğuk hava çoğu yabani otun büyümesini yavaşlatsa da, Her zaman bu boşluktan faydalananlar olur.Şimdi, henüz küçükken ve toprak nemliyken onları sökmek, ilkbahara göre çok daha kolay.
Zararlı böceklere gelince, kışın aktif böcek sayısı azalır, ancak tamamen ortadan kaybolmazlar. Yaprakları ve gövdeleri zaman zaman kontrol etmek iyi bir fikirdir. Nemli alanlarda olası yaprak bitlerini, salyangozları veya sümüklüböcekleri tespit etmek ve gerekirse ekolojik yöntemlerle müdahale etmek.
İç mekan bitki bakımı
Eğer evinizde iç mekan bitkileri de varsa, Ocak ayı zorlu bir ay olabilir. Yüksek ısı ve kuru havanın birleşimi onlara ciddi zarar verebilir.Onları radyatörlerden, sıcak hava akımlarından ve buzlu pencerelerden uzak tutmak tavsiye edilir.
Mümkün olduğunca doğal ışık almalarını sağlamaya çalışın ve sulamayı buna göre ayarlayın: Kışın daha az suya ihtiyaç duyma eğilimindedirler.Aşırı nem, yetersiz ısı ve ışıkla birleştiğinde genellikle yaprakların sararmasına ve kök çürümesine neden olur.
Gördüklerimizden sonra, Ocak ayının bahçe için hiç de durgun bir ay olmadığı açıkça görülüyor. Bu, soğuğa dayanıklı sebzeler ekebileceğiniz, ilkbahar için fide yatakları hazırlayabileceğiniz, toprağı iyileştirebileceğiniz ve ürün rotasyonlarınızı düzenleyebileceğiniz aktif ve sakin bir dönemdir.Bu fırsattan yararlanmak, yılın geri kalanına avantajlı bir şekilde başlamak anlamına gelir: Beslenmiş toprak, iyi planlanmış ürünler ve dışarıda hava hala soğukken sofralarınızı doldurmaya devam edecek kış sebzelerinden (marul, ıspanak, pazı, havuç, turp, pırasa, bakla, bezelye, sarımsak, soğan…) oluşan bir kiler.
