Pancar (Beta vulgaris), halk arasında pancar olarak bilinir ve bahçeniz için harika bir katkı olabilir. Yetiştirilmesi kolaydır, çok az alana ihtiyaç duyar ve neredeyse tüm yıl boyunca dikilebilir. Saksıda yetiştirebileceğiniz gibi iç mekanda da yetiştirebilirsiniz.
Pancar ekimi harika bir seçenektir çünkü sadece harika bir vitamin ve mineral kaynağı olmakla kalmaz, aynı zamanda Evde yetiştiriciliğe çok iyi uyum sağlarlar ve çok az bakım gerektirirler. Yaprakları da yenilebilir; Bunları salatalarda, çorbalarda hazırlayabilir veya omlet, börek, börek dolgusu gibi tariflerde kullanabilirsiniz.
Genellikle kırmızı damarlı olarak bulunurlar, bu da onlara dekoratif bir görünüm kazandırır. Bunları farklı şekil, boyut ve renklerde, aralarından seçim yapabileceğimiz geniş bir çeşitlilikte bulabiliriz.
Pancar çeşitlerinin çoğu yuvarlak, ovaldir, ancak koyu kırmızıdan turuncu sarıya, hatta pembeye kadar değişen renklerde, daha uzun veya sivri olanları da vardır. Vücut için çok faydalı olan antioksidan özelliklere sahiptirler.
Daha koyu renkli olanlar daha yoğun bir tada sahipken, daha açık renkli olanlar daha yumuşak ve tatlıdır. Pancarı başarılı bir şekilde ekmenize yardımcı olacak bazı ipuçları aşağıdadır.
Evde pancar ekimi ve bakımı rehberi
Pancarı tohumdan veya fideden ekebilirsiniz. Önemli olan ikliminize uygun çeşidi seçmek, uygun bakımı yapmak ve bunu yapmak için en iyi zamanı bulmaktır.
Lokasyonun seçilmesi ve hazırlanması
Pancar genellikle küçük ve işlenmesi kolay olan tohumlardan yetiştirilir. Tohumları yaklaşık 12-18 cm arayla sıralara ekin ve yaklaşık XNUMX cm derinliğe dikin.
Küçük bitkiler birkaç santimetre yüksekliğe ulaştığında pancarları inceltmek için makas kullanmanız gerekir. her bitki arasında 10 cm boşluk bırakarak, ama bunu yaparken acele etmeyin ve sakin olun. Bunu elle yapmayın, köklere zarar verebilirsiniz. Üzerine herhangi bir kafes veya başka bir destek koymanıza gerek yok.
Tohumların üzerini hafifçe toprakla örtün ve bol sulayın. Toprağı eşit şekilde nemli tutun, çünkü pancarlar toprak sürekli nemli olduğunda daha iyi büyür. Aşağıda, düzgün bir şekilde büyümesi için ona nasıl bakacağınızı anlatacağız.
Luz
Bol güneş alan bir alan seçin. Günde 6 saat direkt güneş ışığı alması gerekiyor. Bir miktar gölgeye dayanabilirler, ancak aynı şekilde büyümezler.
Toprak
Kumlu, iyi drenajlı toprakları tercih ederler. Toprağınız çok ağır ise drenajı iyileştirmek için kum ve kompost eklemeyi düşünebilirsiniz.
Ayrıca tohumları ekmeden önce ekim alanında bulunan tüm yabancı otları ve döküntüleri temizlemelisiniz. Pancar sıklıkla aşağıdakilerden etkilenir: Kara kalp, yapraklarda şekil bozukluğuna ve köklerde mantar benzeri siyah lekelere neden olan bir zararlıdır. Bunu önlemek için toprağa bor veya deniz yosunu özütü uygulamanız gerekir.
sulama
Toprağı nemli tutmak için pancarları düzenli olarak sulayın. Toprağı nemli olduğunda daha iyi büyür ancak aşırı sulamayın, su tutmasın.
Kuraklık dönemlerinde daha sık sulamaya ihtiyaç duyabilirsiniz.ve eğer sıcaklıklar çok yüksekse, malç ekleyerek toprağı soğutabilirsiniz. Serin tutmak ve nemi muhafaza etmek için idealdir.
Sulamanın yanı sıra pancarları yabancı otlardan arındırmak da önemlidir.
gübre
Eğer çok fazla büyümediklerini fark ederseniz, onları itmeniz gerekecek demektir. Bunu yapmak için şunu ekliyor: organik sıvı gübre eğer mümkünse, Yüksek azot içeriğine sahip.
Vebalar ve hastalıklar
Zararlılardan veya hastalıklardan kaynaklanan herhangi bir hasar fark ederseniz, genellikle organik bir böcek ilacı veya mantar ilacı ile sorunu kontrol altına almak mümkündür. Ayrıca şunları da yapabilirsiniz: Pancarları düşük sıcaklıklardan korumak için üzerini hafif ve hava alan bir bezle örtün.
Çok az bakım gerektirmelerine rağmen bazı zararlılar mahsulü etkileyebilir, örneğin:
Pire böcekleri: Yapraklarda küçük delikler fark ederseniz, bunlar pire böceklerinden kaynaklanır, bunları sıra örtüleri veya malçla korumanız ve toprağı nemli tutmanız gerekir.
Tüylü küf: Yaprakların sararmasına ve yapraklar üzerinde tüylü büyümelerin oluşmasına neden olan bir mantar hastalığıdır. Bunu çözmek için hava sirkülasyonunu iyileştirmeniz gerekir.
Toz halinde küf: Mantar hastalığının neden olduğu beyaz lekeler oluşabilir. Ayrıca hava sirkülasyonunu da iyileştirmeniz gerekir.
Pancar hasadı ve depolanması
Pancarların çoğu ekimden 45 ila 60 gün sonra hasada hazır hale gelir. Bunu yapmak için en iyi zaman, köklerin küçük ve hassas olduğu zamandır; Böylece hem tadı daha tatlı olur hem de besin değerlerinden daha fazla yararlanırsınız. Eğer doğru zamanda aşırıya kaçarsanız, dokusu odunsu bir hal alabilir.
Yapraklar 7 ila 10 cm yüksekliğe ulaştığında hasada başlayabilirsiniz. çünkü 15 cm'e ulaşmadan önce çok daha yumuşak oluyorlar. Bunları çiğ veya pişmiş olarak yiyebilirsiniz, bitkinin kök gelişimi için bunlara ihtiyacı olacağından, üzerinde biraz yaprak bırakmaya çalışın.
Pancarların çapının yaklaşık 5 cm'ye yaklaştığını gördüğünüzde hazır demektir.
Hasat için pancarın etrafını kürekle dikkatlice kazın ve yavaşça yukarı doğru çekin. Dikkat etmeniz gereken önemli bir nokta ise, pişirirken kanatmaması için sap kısmında en az 2,5 cm boşluk bırakmanızdır.
Bitkinin her bölümünü kullanabileceğinizi ve faydalanabileceğinizi unutmayın. Yapraklarını yiyebilir veya tariflerde hazırlayabilir, köklerini kızartıp buharda pişirebilirsiniz. Pancarın posasını konserve yaparak veya fermente ederek daha uzun süre saklayabilirsiniz. Pancar yaprakları, birbirlerine olan benzerlikleri nedeniyle sıklıkla pazı ile karıştırılabilmektedir.
Saklanmış
Pancarlar hasat edildikten sonra serin ve karanlık bir yerde üç aya kadar saklayabilirsiniz. Eğer üç aydan uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurmayı veya konserve yapmayı da deneyebilirsiniz.
Taze pancarlar serin ve kuru bir yerde paketlenerek üç-dört ay saklanabilir. Buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Pancar evde yetiştirilmesi kolay ve lezzetli bir bitkidir. Birkaç basit önlem ve düzenli bakımla, Çok fazla çaba harcamadan sağlıklı bir hasat elde edebilirsiniz.
Pancarınızı dikmek için güneşli bir yer seçmeyi, toprağı eşit şekilde nemli tutmayı ve ürününüzü zararlılardan ve hastalıklardan korumayı unutmayın. Ve sadece birkaç hafta içinde, evde yetiştirdiğiniz pancarın taze tadının tadını çıkarabileceksiniz.